Ayam Jago Bakar Menganti – Gresik

Desa Ayam Jago Bakar

Selain abon lele Kecamatan Menganti juga memiliki kampung yang dikenal memiliki aneka kuliner khas yakni Desa Hendrosari. Kampung ini pemah dinobatkan scbagai desa wisata kuliner oleh Pemerintah Kabupaten Gresik. Salah satu masakan yang paling khas dan diminati oleh semua kalangan adalah ayam jago bakar. Bahkan saking lezatnya, penikmatnya tidak hanya warga Menganti, tetapi warga Surabaya, Sidoarjo, Lamongan, maupun Mojokerto, yang kerap ke Gresik hanya untuk menyantap ayam bakar jago ini.

Menurut Camat Menganti. Sutrisno masakan ayam bakar di kampung Hendrosari ini cukup khas dan nikmat. Ada belasan warung ayam bakar di Hendrosari yang semuanya berada di satu dusun atau perkampungan. Seperti depot milik Pak Wito, Bu Wati dan Bu Suminah.

“Ayam bakar jago memang dikenal menjadi ciri khas warung di Hendrosari. Itu terjadi karena dulu warga Hendrosari memang dikenal memiliki ayam jago yang dagingnya sangat lezat,” terang Sutrisno.

Suminah, salah satu pemilik warung ayam bakar menuturkan, dalam sehari warung miliknya bisa menghabiskan 120 ekor ayam jago yang dijual 65 ribu per porsi. Bahkan pada  hari libur bisa menghabiskan 200 ekor ayam jago yang dipasok peternak ayam jago di sekitar menganti. “Kalau Sekarang paling rata-rata 100 ekor per hari. Memang turun karena warga yang membuka warung sekarang sangat banyak. Ya rezekinya dibagi-bagilah,” sambil tersenyum ramah. (didik)

‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Dinukil oleh Tim Pustaka Jawatimuran dari koleksi Deposit – Badan Perpustakaan dan Kearsipan Provinsi Jawa Timur:   SUARA DESA, Edisi 03, 15 April – 15 Mei 2012, hlm.

About Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Gallery | This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

One Response to Ayam Jago Bakar Menganti – Gresik

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s