Soto Ayu di Kabupaten Jember

Pusaka Jawatimuran - soto ayu

Soto Ayu menempati  salah satu sudut sebuah pasar induk terbesar di Kabupaten Jember yaitu Pasar Tanjung. Lebih tepatnya berada di samping kantor pelayanan Dinas Pasar, Jalan Samanhudi. Lokasi Ini adalah salah satu tempat makan yang legendaris di Jember.

Muhammad Nasir penjual Soto Ayu, sudah berjualan sejak tahun 1973. Berjualan soto ini dulunya dirintis oleh Sri Mulyati, ibu Nasir. Lokasi Soto Ayu saat ini adalah lokasi yang sudah kesekian kalinya setelah berpindah-pindah. Awalnya lokasi Soto Ayu ini berada di penampungan pedagang Pasar Johar.

Nasir tidak tahu kenapa kedai soto miliknya dijuluki Soto Ayu. Sang ibu sebagai perintis tidak pernah bercerita soal asal muasal  nama ini. “Orang mengenalnya Soto Ayu. Mungkin karena ibu saya ayu (cantik),” katanya, tertawa

Buka sejak pukul 18.00 hingga 02.00, soto ayam Soto Ayu berbeda dengan yang ditemuinya di Surabaya koyanya yang khas serta ada tomatnya, koya adalah sejenis bumbu untuk soto yang terbuat dari kelapa yang disangrai dan dihaluskan. (*).

‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Dinukil oleh Tim Pustaka Jawatimuran dari koleksi Deposit – Badan Perpustakaan dan Kearsipan Provinsi Jawa Timur: HALO JEMBER edisi 7 tahun 2011, Kuliner malam 9

About Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Gallery | This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

One Response to Soto Ayu di Kabupaten Jember

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s