Peyek Kerang Kukur, Kabupaten Gresik

PKK Kec. Bungah Break Promosikan Lezatnya Peyek Kerang Kukur

JIKA anda masuk di wilayah kecamatan Bungah, Kab Gresik, jangan lupa menanyakan Desa Kemangi. Desa yang masyarakatnya sebagian besar nelayan ini, ternyata memiliki menu unik, yaitu Peyek Kerang Kukur. Peyek ini rasanya gurih dan bisa bertahan hingga satu minggu.

Di Desa Kemangi mayoritas penduduknya bermata pencaharian nelayan kerang, jadi tidak heran jika di setiap rumah terdapat kulit kerang. Ibu Erna Hidayati, salah satu warga pembuat peyek kerang kukur menjelaskan, memang banyak jenis kerang seperti kerang hijau,dan kerang tambak, namun yang paling cocok di buat peyek yaitu kerang kukur, selain testur dagingnya kenyaldan kecil rasanya juga gurih, jika dibanding kerang lainnya rasanya manis.

“Dulu kerang kukur ini bisa dibuat botok, sate dan grinting kerang, karena kuliner tersebut tidak tahan lama, maka kami mencoba untuk dibuat peyek, hasilnya cukup untuk menambah penghasilan keluarga,” jelas Erna.

Proses pembuatanya hampir sama dengan kerang lainnya, di sini kerang direbus selama 15 menit, lalu dijemur sampai kering selama 6 jam, hingga dagingnya mengecil, setelah itu dicampur adonan dengan bumbu jangkep lalu digoreng. Hasilnya bisa anda nikmati, rasa gurih kerang kukur sangat mendominasi, dipadu rasa asin dan sedikit pedas sebagai ciri khas dengan kawasan Pantura. Selama ini pemasarannya hanya menjangkau pasar Sidayu dan pasar Gresik serta memenuhi kebutuhan warga setempat.

Ketua TP PKK Kecamatan Bungah Ny. Sudjahjo menjelaskan, kuliner Peyek Kerang kukur ini terbilang baru bila dibanding kuliner lainnya seperti botok kerang, dan sate kerang, tetapi keberadaannya sangat ditunggu masyarakat. Peyek kerang kukur ini rasanya gurih dan nikmat untuk di konsumsi terlebih dipadu dengan nasi pecel, wah…. bisa lupa daratan… Selain rasanya gurih, kerangpun mengandung zat gizi yang menyehatkan dan dapat membuat awet muda.

Agar peyek Kerang kukur ini bisa lebih di kenal masyarakat luas, kami bersama ibu-ibu PKK Kecamatan akan terus berusaha mempromosikan dengan jalan selalu mengikuti even-even pameran, baik dilaksanakan di Kecamatan, Kabupaten bahkan di tingkat Propinsi, «dwi

EDISI 68, TAHUN VI, MEI 2012.

About Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Gallery | This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

One Response to Peyek Kerang Kukur, Kabupaten Gresik

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s