Nasi Mawut Arema, Malang

P-imamNasi mawut, gimana sih rupa dan rasanya? Nah, justru faktor nama inilah salah satu daya pikat dari nasi goreng plus mie goreng ini. Mawut (bahasa Jawa) berarti tidak beraturan, semrawut. Campuran dua menu (nasi goreng dan mie goreng plus sayur-mayur) inilah yang kemudian dikenal dengan sebutan nasi mawut.

Di Malang, nasi goreng ini amat terkenal. Resto, depot, maupun pengasong nasi mawut (dengan rombong) tersebar luas di seantero kawasan Arema (arek Malang). Mulai sore hingga dini hari. Wajar jika dijuluki nasi mawut Arema. Bahan nasi semrawut ini per porsi: satu piring nasi, segenggam mie 1/4 ons paha ayam (potong dadu) atau daging sapi, 1/2 ons udang (kupas dan potong-potong), dua butir telur (kocok) bawang putih, kacang polong, merica, garam, dan minyak goreng.

nasi-mawut-arema

Cara memasak: bawang putih digerus, dimasukkan ke dalam minyak yang mulai mendidih, kemudian masukkan bumbu merica, garam secukupnya, dan bahan lainnya seperti sawi dan telur yang sudah dikocok, udang, ayam (digongso). Sekitar 10 menit masukkan nasi putih, diaduk sampai matang. Sebelum diangkat ke piring, campurkan segenggam mie yang sudah ditiris Aduk sebentar, matang.

Agar menarik, nasi mawut di piring dialasi daun letus, “bunga” dari tomat dan ketimun plus kacang polong. Makin menarik “ditutupi” telur dadar/ceplok (mata sapi). Menu ini rasanya yahut. Ditambah saus tomat pun oke.

‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Dinukil oleh Tim Pustaka Jawatimuran dari koleksi Deposit – Badan Perpustakaan dan Kearsipan Provinsi Jawa Timur: TITO S  Jatim News, Tabloid Wisata Plus, EDISI 37, 23 Juli – 13  Agustus 2004, Tahun II 

About Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Gallery | This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

3 Responses to Nasi Mawut Arema, Malang

  1. lebih mawut lebih mantep😀

  2. Sebuah informasi yang sangat bemanfaat dan mempunyai nilai tinggi untuk memperkenalkan kuliner asli Malang – Jawa Timur ke seluruh penjuru nusantara

    Salam
    http://www.hargakopiluwakindonesia.wordpress.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s